ガーネットは、果皮と果肉が赤紫色に色づく珍しいサルナシです。
酸味が少なく、甘くジューシーな果実は皮ごと食べられます。
最高糖度21度、果重は約30ｇほどになります。
樹勢が強く生育旺盛で栽培しやすい品種です。

 
■サルナシの基本情報■
別名：コクワ/ベビーキウイ
北海道、本州、四国、九州の山地に自生する、雌雄異株の落葉つる性木本です。

キウイフルーツと同じマタタビ科で、楕円形で小指の先ほどの大きさの実を付けます。
表面に産毛はありませんが、果実の断面も味もキウイフルーツとそっくりです。

 

サルナシ果実の断面

【環境】
生長が早く1年で数メートル伸びます。
日当たりがよく、腐植質に富む湿潤地ではよく生長します。

【植え付け】
2月下旬～3月頃が適し、完熟堆肥を元肥にして高植えして、蔓を誘引する支柱を立てます。
放任するとつるが四方に伸びて絡みつくので、つるの先端を摘んで生長を止めておき、
落葉した2月頃に整枝をします。
今年長く伸びた、つるは翌年花芽がつかないので、深く切り詰め、そこから出る短枝を
多く出るようにします。
 
【剪定】
長く伸びた枝は切り詰め短枝を多くするような剪定をします。

【肥料】
冬季根元に堆肥を埋め込み、8月下旬～9月に、りん酸、カリ成分の多い化成肥料を
根元に2握り程度施肥します。窒素成分は控えます。

【病害虫】
特別にはありません。

【殖やし方】
挿し木、とり木、実生で殖やします。
実生は雌雄の区別がつかないので、挿し木、とり木が良いです。
挿し木は、2月～3月中旬に前年枝を、約20センチに切り挿し木にします。
とり木は、4月上旬～中旬に、全年枝のつるを環状剥離して、ミズゴケを播いて 保護しておき、
10月以降に切り離します。
挿し木、とり木ともに、良い母木を選ぶこと、結実までには、4～5年かかります。

【その他】
雌株でないと実はつきません。
また、2～3株を植えた方が実つきが良くなります。

庭木、鉢植え、盆栽にも利用されます。
蔓は吊り橋に使われるほど強靭で、籠などに利用されます。

果実は、熟すと甘くジューシーで食味も良く、生食、砂糖漬けやジュース、果実酒に適しています。
果実は栄養素が豊富で、特にビタミンCはレモンの10倍と言われています。