【予約販売】8月中旬入荷予定
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ワケギは、ネギとエシャロットとの交雑種で、緑黄色野菜のひとつです。
緑の葉が30～40cmほど伸びます。
見た目は青ネギと似ていますが、根元の部分がややふくらんでいるのが特徴です。
これは地下茎の一種である、鱗茎（りんけい）が肥大化したもので、ネギには見られません。

辛味は少なく特有の香りがありやわらかい食感です。
丈夫で手間がかからず、何度も収穫して味わうことができます。
プランター栽培が可能で初心者さんでも簡単に育てられ、家庭菜園におススメです。

【環境】
日当りよく、排水性・保水性があり、肥沃な土壌が適しています。

【植え付け】
植付時期は7月～10月です。
涼しい地域は8～9月、温かい地域は9～10月に植え付けるとよいでしょう。

プランターの場合…市販の野菜用培養土か、赤玉土（小粒）7：腐葉土3の割合で混ぜた土を使います。
地植えの場合…植えつける2週間前に苦土石灰を入れ耕し、
その後堆肥と緩効性化成肥料を混ぜ込んで寝かせてから植え付けます。

植え付けは10～15cm間隔で、球根の先端が土の上に出るくらいに浅めに植え付けます。

【水やり】
プランターは、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。
地植えは、土が乾きすぎる場合は水やりをします。

【肥料】
植え付け後、葉丈が10cm程度に成長したら液体肥料を与え、その後2週間に1回程度与えます。

【収穫】
葉丈が20cm～30cmほどの長さに伸びたら、株元から4～5cm残して収穫します。
葉を残しておくことで、繰り返し何度か収穫できます。
株元ぎりぎりで刈り取ってしまうと、次に出てくる葉の伸びが悪くなります。

【タネ球の保存】
翌年以降も収穫をしたい場合は、タネ球を保存しておき適期に植え付けます。
4月頃から収穫をせずに葉を生長させます。（タネ球として残す株と、収穫する株を決めておくとよいです）
5月頃には球根が太って葉が倒れ黄色く枯れて休眠するので、そのタイミングで堀り上げます。
掘り上げた株は土を落とし、風通しのよい日陰で乾燥させ貯蔵し、
再び8月頃に植え付けるようにします。

【病害虫】
病害虫にも強いですが、球根を掘り上げずに植えっぱなしにすると
病気や害虫の被害にあいやすくなります。

【ポイント】
葉が10ｃｍ位の高さに成長した頃に、株元の土を寄せて倒れにくくします。
その後もときどき株元の土を寄せてぐらつかないように気を付けます。
球根を深く植えてしまうと、腐ってしまうことがあるので注意します。

地植えは勿論、プランター栽培も可能で家庭菜園にも向きます。
薬味や、和え物（ぬた）、炒め物など様々な料理に使用できます。