五葉アケビは、その名の通り葉が５枚ついているアケビです。
アケビとミツバアケビの混雑種といわれ、実がとても甘いのが特徴です。

アケビ（木通）の基本情報

アケビは、本州、四国、九州に分布する落葉つる性木本です。
他の植物に左巻きに巻き付いて成長していきます。
アケビの葉は楕円形の小葉五枚が掌状についた複葉です。

日本には基本種である「アケビの他に、ミツバアケビとゴヨウアケビがあり、
ミツバアケビは三出複葉で三小葉、葉縁がやや波型になっています。
ゴヨウアケビは五枚の小葉からなる掌状複葉で、小葉はミツバアケビのようにふちが波型になっています。

葉に新葉とともに短枝上に暗紫色の花を房状につけます。
ミツバアケビの花の色は濃紫色でアケビと花の色でも区別できます。
花のがくは三片からなっていて、花弁はありません。
秋には５センチから６センチの楕円形の果実をつけ、成熟すると縦裂して
半透明の果実と黒い小粒の種子が現れます。

木質化したつる性の茎を晩秋に採取し、天日干しして輪切りにしたものを生薬名で木通（もくつう）といいます。
また、実を乾燥したものを木通子（もくつうし）といいます。

※雌雄同株ですが自家不結実性で、同じ品種の花粉では結実しにくい性質を持っているため
種類の違うアケビを混植します。一番確実なのは人工授粉です。

 

アケビの花

アケビの苗（撮影日：10/16）

【環境】
アケビは、萌芽力が強く強健で扱いやすく、日当たりの良い場所に植え、土質も特別に選びません。
他の木と混色すると絡みついてしまうので注意が必要です。

【植え付け】
寒暖には強く落葉樹から、11月～翌年3月の落葉の時期が適します。
根は長く粗いので、切らないように扱い、植えかえの場合には蔓（つる）を切り詰めます。
植え穴は、大きめに掘り、元肥に堆肥スコップ1～2杯入れます。

【剪定】
つる性で、つるも葉も細く小さいことから余り必要は無いですが
落葉した冬季間に、込み過ぎたつるを切る程度でよいです。

【肥料】
特別必要は無いですが、窒素過多を嫌うので、過リン酸、石灰、骨粉、粒状化成肥料などの
リン酸やカリ成分の多く含む肥料を与え、1月下旬～2月頃の萌芽前が目安になります。
病害虫は特にありません。

【殖やし方】
とり木、さし木、実生で栽培しますが、実付きの良い株のとり木が良いです。
とり木は、4月上旬に環状剥皮して、水苔を巻いておけば、秋には切りとることができます。
挿し木は、前年枝を約20センチに切り、赤土に3月中旬～下旬に挿し木をして、
2年後の春に定植します。
実生は採り播きします。

【仕立て方】
フェンス仕立て、ポール仕立て、アーチ仕立てなどがあります。
また、鉢植え、盆栽仕立てや傘仕立てがあります。

【その他】
実付きを良くするには、日陰地、湿潤地への植栽は裂け、窒素過多を避けます。
花は、前年枝の葉腋につくので、冬季の強い剪定は避けます。
実つきの良い株は、固体差も大きいので、殖やす場合には実付きの良い株を選びます。
1株より、種類の違うアケビ2～3株を近くに植えると結実が良くなります。

地植え、鉢植え、生垣にも向きます。

果実は生食、果皮はバター炒めや味噌炒め、揚げ物に、
柔らかいつる先と若葉は湯がいてアクを抜いて和えものなどにして食用できます。
つるは輪切りにして天日干しにし、お茶として利用されます。
果実にはビタミンＣが、果皮にはカリウム、つるにはサポニンという成分が多く含まれています。

またアケビのつるは強靭で、籠や椅子などのアケビ細工の材料として用いられます。
アケビ細工はミツバアケビが適しています。