秀峰（しゅうほう）は果実は大きくて種が小さいため可食部が多く、松脂臭さもない、大変美味しい品種です。
ヤマモモの中でも大実で、森口、瑞光より一回り大きい果実です。
「秀光」、「平井1号」とも呼ばれます。
暑さに強く、関東以南より沖縄まで育ちます。
植付け２年目より結実することもあります。

■ヤマモモ（山桃）の基本情報■

中国大陸や日本が原産で、関東以南の低地や山地に自生する常緑高木です。
雌雄異株で、3～4月に小さな花を咲かせます。
果実は球形で直径1～1.5ｃｍ、紅紫色に熟し、やや松脂臭があります。
生食でき、味は甘酸っぱく美味しいですが、傷みやすいため一般には流通していません。

樹皮は古くから染料として用いられ、海水に強いことから魚網を染めていました。

樹皮を天日で乾燥させたものを生薬で、楊梅皮（ようばいひ）といいます。
また、熟した果実を楊梅（ようばい）と呼びます。

雌雄異株です。
確実に結実させるには、雄木を近くに植えるか人工授粉が必要です。
飛散距離はかなり広いと言われており、１本でも結実することもあります。

ヤマモモの雄花（撮影日：4月11日）

【環境】
適湿地を好み、潮風にも耐える性質があります。
生長はやや遅く、大気汚染にも普通程度に耐え、公園樹や街路樹などにも向きます。
関東以南の暖地に適していますが、新潟市でも花がつき実がなります。

【植え付け】
暖地性から植え付けは、5月～9月頃が向きます。
適期は新梢の固まった6月中旬～7月中旬ころが良く、
植え場所は、やや粘質の肥沃土が良く、日当たりの良い、風の強くない場所を選びます。
根部の乾燥を特に嫌うので、植え穴の底には堆肥や腐葉土を十分にすきこみ、
土中の湿気を保つようにします。
土質の悪い場所では、広範囲に腐葉土などを敷きつめ水ぎめで植えます。

【剪定】
新梢の固まった6月下旬～7月上旬か11月頃に、かるく刈る程度でよいです。
根元から出るヤゴは早めにかき取ります。

【肥料】
2～3月頃に、根元周囲にみぞを掘り、堆肥や腐葉土、落葉を多く埋めると
土中湿度が高くなり良く生育します。
また7～8月頃に、鶏糞、油粕に固形の化成肥料を混ぜて根元にまきます。

【殖やし方】
実生で果肉を除き、乾燥しないように貯蔵して、翌春3月中旬頃に播種し、
2～3年以上培養してから植えつけますが、雌雄の区別は花が付くまで解りません。

【病害虫】
病害虫は特別にはありません。

【ポイント】
極度の乾燥は生育を遅らせるので、冬季の乾燥した風とともに植え場所には十分注意して、
土中の湿地を保つようにします。
枝の剪定は伸びすぎた枝を切る程度でよく、手のかからない木です。

病害虫・公害に強いので庭木は勿論、街路樹や公園樹としても用いられます。

ヤマモモの果実は生食のほか、傷みやすい性質のため、塩漬けやジャム、ゼリー、
ジュースや果実酒（ヤマモモ酒）として利用されます。

また、ヤマモモの葉や樹皮を乾燥させたものは、お茶としても飲用されます。