※次回入荷予定は、2023年秋頃となります。

アマチャ（甘茶）の基本情報

本州、四国、九州で栽培される日本特産種の落葉小低木です。
野山に自生する山紫陽花（ヤマアジサイ）の変種で、甘味の強いものを
アマチャとして区別しています。

７月ころにガクアジサイによく似た花を咲かせます。

アマチャの甘味成分は、人の体内では消化吸収されません。
自然素材の甘味料として、口中清涼剤や歯磨き粉などにも用いられています。

アマチャの苗（撮影：10月28日）

【環境】
栽培は容易で半日陰の場所～陰地まで、やや湿気の多い場所が向きます。
土壌は湿潤肥沃な場所では良く生長します。

【肥料】
肥料は、腐葉土などを使い有機栽培します。

【殖やし方】
・挿し木の場合
6～8月頃に行います。
さし穂は20センチの長さに切り、葉を半分落として赤土か川砂、鹿沼土に挿し木します。
発芽したら翌年春に植え替えます。
花がつくまでには、約3年必要です。

・株分けの場合
花の終わった時期に株を堀り上げて1株に3本立ち程度に分けます。

【収穫】
甘茶の原料となる葉を採取するときは、花を咲かせないように
蕾のうちに取って葉の生育をよくします。

【その他】
雑草は取り除き、農薬などは一切使用しないようにします。

【鉢植えの場合】
アジサイと同じ用土で大丈夫です。水はけ良く、保水性のある用土を使用します。
赤球土：鹿沼土又は軽石：腐葉土又はピートモス　4：4：2　くらいが目安です。
植え替えは、落葉時期11月～4月初め頃、一回り大きな鉢に植え替えます。
肥料は4月頃と、花後すぐ、9月の年3回　剪定は7月中旬頃までに行います。
置き場は日当たり地。夏の水切れには注意が必要です。
冬は雪の下でも大丈夫ですが、その場合枝が折れないように気をつけます。
雪の降らない地方では土が完全に乾かないように注意します。

庭木として、鉢植えとしても栽培可能です。

発酵させたあとに乾燥させた葉を、煮出してお茶（甘茶）として飲用されるほか、
甘味を生かして煮込み料理や、ゼリーなどの甘味料として使われます。
また、入浴剤（甘茶風呂）としても利用できます。

※濃すぎるアマチャを飲むと中毒を起こす恐れがあります。
厚生労働省は1リットルの水に2～3グラムを上限の目安としています。