本商品は、晩秋～早春まで休眠期に入っており、地上部は枯れている状態となります。
根は生きていて、春になると芽が出てきます。ご了承ください。

アマチャヅル（甘茶蔓）の基本情報

日本全土の山地や藪に自生する多年生の蔓性植物です。
朝鮮半島、中国、東南アジアに広く分布します。

雌雄異株で、茎は地上をはうか、葉のつけねにある巻きひげを絡ませて、
他の植物などに絡み付きよじ登り繁殖します。
若い時には淡色の軟毛がありますが、すぐ無毛となってしまいます。
葉は互生し、３～７枚の小葉からなる鳥足状複葉です。
小葉は狭卵形で先が尖り、縁にはギザギザがあり、
葉面には細毛が散生しています。
花は円錐状の黄緑色の小花を多数つけます。
果実は液果で熟すと黒緑色となります。

天日で乾燥させた葉を生薬名で七葉胆（しちようたん）といいます。

アマチャズルとよく似たものに、ヤブガラシ（ブドウ科）があります。
葉面には全く毛がなく、巻きひげも葉の反対側についている点で区別ができます。

アマチャヅル（甘茶蔓）の花

【環境】
日当たりの良い場所～陰地まで、乾燥した場所が向きます。
土壌は湿潤肥沃な場所ではよく生長します。

【肥料】
基本的にはやせ地でも育つため、肥料は特別には不要です。
植物の状態をみて、必要と思われたら腐葉土などを使い有機栽培します。

【仕立て方】
アザガオ（朝顔）を育てる要領で、支柱を立てて蔓（つる）を誘導して育てると
葉を採取しやすくなります、

【殖やし方】
初夏の花のつく頃に株分けします。

挿し木の場合は、アマチャズルを3節ほどの長さに切り取り、
葉を1節だけ残して、あとの2節からは葉をむしりとり土の中に植え込みます。
20日ほどで30センチに伸びるので本畑に移します。

種子の場合は、まく前に２日ほど水につけておき、
ジフィーセブンやバーミキュライトを利用するか、トロ箱を用いて播種します。
発芽は５週間を必要として、発芽後3～4週間で葉がでます。
この時期に本畑に移植して施肥を行い通常の栽培で、つるも伸びます。

【収穫】
保存用の採取は、7～8月の繁茂している頃に全草を採取して天日で乾燥させます。

【その他】
雑草は取り除き、農薬などは一切使用しないようにします。

家庭でも簡単に栽培でき、蔓はグリーンカーテンに利用されます。

天日で乾燥させた葉は、アマチャヅル茶や、焼酎に漬けてアマチャヅル酒として
飲用されます。
お茶は、若い葉のほうがサポニンを多く含み、葉の種類によって
甘い葉と苦い葉があるので、濃さを調節して煎れる必要があります。

アマチャヅルには、朝鮮人参と同様の有効成分であるサポニンが
70種類以上含まれることが明らかになっており、注目されています。