【予約販売】8月中旬入荷予定
こちらの商品は予約販売商品です。下記のご注意事項をご確認のうえ、ご注文ください。
・植物ですので生育状態や天候によっては出荷時期が前後したり、商品のご用意が出来ない場合がございます。
・複数の商品をご注文の場合、同梱可能ですが、基本的に一番納期が遅い商品と合わせての配送となります。在庫ありの商品を先に配送ご希望の場合は、恐れ入りますが別々にご注文ください。

地中海沿岸が原産で、クロッカスの一種の球根植物です。
10～11月に紫色の美しい花を咲かせます。
一般的なクロッカスは春に開花しますが、サフランは秋に開花します。

3裂した紅色の雌しべを乾燥させたものは香りが強く、紀元前から染料、料理、薬用として活用されてきました。
現代でも料理の香辛料として世界中で利用されており、1つの花から3本しか取れないことと
ほとんどが手作業のため大変貴重で高価なスパイスです。

 

【予約販売】2022年8月入荷予定
こちらの商品は予約販売商品です。下記のご注意事項をご確認のうえ、ご注文ください。
・植物ですので生育状態や天候によっては出荷時期が前後したり、商品のご用意が出来ない場合がございます。
・複数の商品をご注文の場合、同梱可能ですが、基本的に一番納期が遅い商品と合わせての配送となります。在庫ありの商品を先に配送ご希望の場合は、恐れ入りますが別々にご注文ください。

 

【環境】
日当たりがよく、有機質が多く排水のよい土を好みます。
高温多湿に気を付ければ、数年植えっぱなしで大丈夫です。

【植え付け】
8～9月が適期です。植え付けが遅くなると花が小さくなる可能性があります。
大きくて重い球根を選びましょう。

鉢植え・庭植えどちらでも栽培可能です。
水はけのよい土に深めに株間10ｃｍくらい開けて植え付けます。
浅く植えると花づきが悪くなるので注意します。

【水やり】
多湿を嫌います。
庭植えの場合・・・乾燥したら水やりをする程度で十分です。
鉢植えの場合・・・土が乾いているようなら水やりをし、冬から春にかけては控えて乾燥気味に管理します。

【収穫】
雨などに濡れると色があせるので、開花と同時に雌しべの紅色に着色した部分のみを抜きとって
キッチンペーパーなどに包んで日陰で乾燥させます。

【堀り上げ】
サフランは、花が終わった後は細長い葉を伸ばし春になると葉が黄色く枯れてきます。
確実に翌年も花を咲かせたい場合は、枯れ始めた球根を掘り上げ、風通しのよい日陰で保管します。
掘り上げた際に元の球根（親球）に新しい球根（子球）が付いているときは、剥がして一緒に保管します。
8～9月に再度植え付けます。

※水栽培では花後に球根が肥大できないので毎年買い替えてください。

地植え、鉢植え、水栽培も可能です。
強靭で栽培も容易、初心者でも安心して育てられます。

雌しべの紅色の部分は、乾燥させてサフランライス、パエリアやブイヤベースなど料理に使用されます。
特に魚介料理と相性が良いです。
ブレンドしてサフランティーとしても飲用されます。